Les plantes connaissent toutes un cycle de vie qui débutent avec la germination. Mais cette faculté qu'à la graine de germer, puis la plante de pousser et se fortifier, est dépendante de divers facteurs. On y trouve la nature du sol, la chaleur de l'air et de la terre, l'ensoleillement, l'humidité etc. Il convient donc de semer les graines au bon moment afin que celle-ci ressente le besoin de germer et puisse ensuite s'épanouir dans des conditions optimales. Ainsi, une graine de melon semée au mois de janvier en pleine terre au nord de la France à peu de chance de trouver des conditions idéales et ne germera pas (ou va geler aussitôt). C'est pourquoi il convient de connaître les périodes les plus favorables (quand ce n'est pas la seule période possible) pour chaque plante afin de lui faire prendre un bon départ et s'assurer qu'ensuite elle pourra se développer dans les conditions de culture optimales. Les périodes que nous donnons ci-après sont valables pour une région tempérée telle que la région parisienne. Dans les régions plus froides, semez 15 jours plus tard, en montagne 3 semaines, et dans les régions chaudes avancez de 15 jours. Bien entendu, il faudra prendre en compte la météo de l'année (si l'année est froide reculez la date de vos semis par exemple). De même, certains légumes sont plus acclimatés à certaines régions et faire pousser de la pastèque en Belgique peu s'avérer décevant (surtout si vous n'utilisez pas de serre). Voici donc en fonction des légumes les plus courants les périodes idéales pour faire vos semis. Par défaut, il s'agit de semis en pleine terre, sinon nous vous indiquons la particularité (semis sous châssis, sous serre ou à la maison). Nous vous invitons également à consulter notre calendrier du jardinage.